У 21 столітті, та й у будь-який інший часовий проміжок, Манчестер ніколи ні в кого не асоціювався з виноробством. Цей регіон споконвіку був промисловим центром країни, де виготовляли бавовну та інші вироби з неї. Однак виноробну історію місто має. Вона є відображенням здатності Манчестера адаптуватися та впроваджувати інновації. Далі на manchestername.com.
Історичне коріння виноробства на території Великобританії та у Манчестері
Вино – дуже популярний напій не лише серед британців у 21 столітті, його любили ще за давніх-давен. Зокрема, британська історія винограду та виноробства починається з римської доби. Саме римляни близько 43 р. н. е. привезли виноград та виноробство на територію Великобританії.
Варто зазначити, що в ті давні часи серед британців популярними напоями були пиво та медовуха, а до такого нововведення як вино вони ставилися з побоюванням. Але, в міру поширення християнства Великобританією, вино стало важливим, і можна навіть сказати невіддільним релігійним напоєм.
У ті часи вино переважно доставлялося морським шляхом із Франції та інших країн континентальної Європи.
Варто згадати про ранній Манчестер та розвиток виноробства у ньому. До кінця 19 століття у Манчестері був відсутній вихід до моря. Отже, постачання вина до промислового центру Великобританії було утруднено, поки у 1894 році не було побудовано Манчестерський судноплавний канал. Таке відкриття сприяло процвітанню торгових шляхів Манчестера та бурхливому розвитку виноробної промисловості Манчестера.
Чому Манчестер не є центром виноробства?
Так географічно склалося, що місто Манчестер має історично дощовий та прохолодний, вологий клімат. Такі кліматичні особливості робили місто сприятливим місцем для виробництва бавовни, тканини, яка дуже любила вологу, при цьому створюючи значні проблеми для традиційного вирощування винограду. Як відомо, виноград любить постійне сонце і тепло, тому протягом багатьох років Манчестер був малоймовірним центром Великобританії для розвитку виноробства.
Однак, незважаючи на труднощі, пов’язані з погодними особливостями, з появою нових технологій і зростаючим інтересом у 21 столітті до місцевих та стійких продуктів, вирощування винограду в Манчестері вийшло на зовсім новий рівень. У Манчестері почало з’являтися все більше і більше виноробів і виноградників, власники яких прагнули знайти саме той сорт винограду, який найбільше підходить для клімату регіону.
Винороби 21 століття Манчестера намагалися вирощувати гібридні сорти винограду, виведені спеціально для того, щоб витримувати нижчі температури та короткі вегетаційні періоди. Виноградники у Манчестері часто створювали в найнесподіваніших місцях, на перепрофільованих землях, які колись служили промисловим цілям.
Варто також зазначити, що Великобританія є одним із найбільших споживачів вина у всьому світі. Тільки у 2021 році було спожито близько 13,9 млн гектолітрів. І, отже, Манчестер, бувши одним із найбільших міст країни, безумовно, має свою частку любителів вина.
Манчестерське натуральне вино
Незважаючи на популярність вина у Манчестері у 21 столітті, місту складно конкурувати з давно відомими винними столицями. Вирощування винограду та виноробство обмежене кліматичними особливостями міста. Однак незважаючи на це, Манчестер уславився у виноробній галузі завдяки новому сучасному типу вина – натуральному вину.
Натуральне вино – це досить широкий термін. Він немає якогось єдиного позначення. Насправді натуральне вино – це вино представлене в первинній чистій формі. Тобто без додаткових інгредієнтів або добавок.
У 21 столітті Манчестер став одним із найпопулярніших місць у Великобританії саме з виробництва такого вина. Тут базуються кілька виробників натурального вина та низка барів, які продають цей напій. Серед них: “Isca”, “Erst”, “Flawd”, “Idle Hands Coffee” та “Batch Deli”.
Манчестер у 21 столітті, як і раніше не вважається центром виноробства, і місцем, яке спадає першим на думку, коли мова заходить про вино. Проте тут розвивається виробництво та збут натурального вина. Ба більше, у 21 столітті Манчестер стає популярним місцем для винних турів, які організовує “Manchester Wine School”.
Хоча Манчестер ніколи ні в кого не асоціювався з виноробством і не був центром виноробної культури країни, багато століть дана культура повільно, але впевнено розвивалася.
Виноробство займає невелику частину всіх сфер діяльності у місті, при цьому має досить великий попит. Багато жителів Манчестера воліють відпочивати в барах за келихом натурального манчестерського вина, а туристи, відвідавши промислове місто, обов’язково купують у крамниці цей напій на згадку.
Незважаючи на труднощі, пов’язані з погодними умовами та кліматом, у 21 столітті виноробна сфера Манчестера продовжує розвиватися. Винороби активно впроваджують нові технології та адаптують методи вирощування винограду до місцевих умов. Завдяки інноваціям і постійному пошуку нових рішень, манчестерські вина поступово завойовують популярність не тільки в регіоні, але й на міжнародному ринку, що свідчить про великий потенціал цієї галузі.